| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，鸡蛋一个，料酒适量，芹菜适量，翻炒几下即可出锅适量，麻椒粒适量，芝麻适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好一块牛肉 |
 | 2.配料：辣椒-麻椒-芝麻 |
 | 3.芹菜切好备用 |
 | 4.牛肉切成细条备用 |
 | 5.用凉水泡10分钟，把血水泡出去 |
 | 6.捞出控水 |
 | 7.加入食盐 |
 | 8.料酒 |
 | 9.鸡蛋 |
 | 10.加入淀粉 |
 | 11.加入芝麻搅拌均匀 |
 | 12.油温上升，放入搅拌好的牛肉条 |
 | 13.炸好以后捞出备用 |
 | 14.放油待油温到一定程度时，加入配料芹菜、干红辣椒和麻椒粒翻炒，加入牛肉条，随后加入食盐和鸡粉即可！ |
 | 15.翻炒几下即可出锅 |
【家常菜牛肉条做法小贴士】
| 小贴士如果不是太喜欢吃拉，可以不放辣椒，放少许的麻椒粒即可！ |
