家常豆腐

我这款豆腐是先煎出来的,炸的话太油腻,但煎的时候,火候不好掌握,我就是着急了,有点煎老了!

【食材与调料】

【主料】豆腐300g,腐竹50g
【辅料】郫县豆瓣适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,色拉油适量

【制作步骤】
家常豆腐 1.准备材料:豆腐切大块,腐竹泡水切斜刀,葱切段。
家常豆腐 2.小火少油煎豆腐,慢慢来,不然容易焦。
家常豆腐 3.豆腐煎的两面金黄即可。
家常豆腐 4.煎好的豆腐,改斜刀切,以便更容易入味。
家常豆腐 5.炒锅放油,郫县豆瓣适量,葱段。
家常豆腐 6.小火超出郫县豆瓣的香味。
家常豆腐 7.放豆腐轻轻的翻炒,不要把豆腐炒碎了。
家常豆腐 8.放入腐竹,少于盐,鸡精,轻轻翻炒。
家常豆腐 9.好了,才入味后,关火,盛盘。

【家常豆腐做法小贴士】
小贴士放过郫县豆瓣,盐一定要少!

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