| 春节刚过，感觉身体里堆积了太多的脂肪，挑剔的味蕾面对着那些重油脂的美食已经完全无感，所以，趁着美好的春季，一切美好的刚刚开始，春意盎然的春天，来个清爽小炒吧。 |
【食材与调料】
【主料】豆芽适量，韭菜少许，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜切段备用，黄豆芽洗净沥水备用，准备两个鸡蛋，打散备用。 |
 | 2.锅内倒入一点点油，晃动炒锅，使炒锅均匀铺上一层油。小火，倒入蛋液，转动炒锅。等蛋液边缘翘起时，翻面，煎至金黄出锅，切成均匀的蛋皮。倒油，放入豆芽翻炒二分钟，倒入韭菜翻炒均匀，最后加入蛋皮一起翻炒均匀，调味即可。 |
 | 3.完成了。 |
【韭菜豆芽炒蛋做法小贴士】
| 小贴士豆芽洗好可用盐腌一会。 |
