| 俗话说：“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，饺子就酒，越吃越有，饺子在北方，是面食里面的主食。韭菜和鸡蛋的搭配那是经典，想必大家都吃过，要是再加点胡萝卜，那味道就不一样，又鲜又嫩还颜色亮丽。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，因为韭菜具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的作用。 我喜欢吃饺子，特别爱包饺子，自称饺子就是懒人饭，一次可以多包，冻着冰箱里，随吃随煮，不想做饭了就吃饺子，不知道做什么饭了，那还是就吃饺子多好。我已经写了很多饺子食谱了，想要把自己吃的各种饺子食谱都写出来，给爱吃饺子的吃货们给点启发，吃货嘛，分享是美德。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克 【辅料】 熟菜籽油适量盐适量胡椒粉3克 |
【制作步骤】
| 1 主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉 |  |
| 2 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟 |  |
| 3 胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末 |  |
| 4 加少许的熟菜籽油拌均匀 |  |
| 5 把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起 |  |
| 6 把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀 |  |
| 7 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁 |  |
| 8 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁 |  |
| 9 包成饺子形状 |  |
| 10 汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可 |  |
【韭菜胡萝卜鸡蛋饺子做法小贴士】
