| 过年饺子有点吃腻了，而且还都是肉馅的。为了给大家改善一下口味，特地做了韭菜盒子。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。这道美食表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，韭菜500g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净，切好，放入适量盐 |
 | 2.用水和面，分成小剂子，将两个小剂子拍扁 |
 | 3.擀成差不多大的皮 |
 | 4.将韭菜馅放到一张皮上 |
 | 5.打入鸡蛋到韭菜馅上，然后调匀摊平 |
 | 6.将另一张皮口上，用手将两张皮的边按好 |
 | 7.然后用碗将边上多余的面去掉 |
 | 8.电饼铛预热，放入适量的油，然后放入韭菜盒子，扣上电饼铛即可 |
 | 9.三分钟后，打开电饼铛，刷上适量油，然后翻一下，继续煎2分钟即可食用 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 1、韭菜馅放入皮上的时候，在中间挖个小洞，然后磕入鸡蛋，再搅拌均匀，这样鸡蛋液不流出； 2、捏边的时候用手指直接去按即可，然后将多余的边用碗均匀的切掉； 3、盒子快好的时候，可将电饼铛关闭，在电饼铛中热一会即可出锅； 4、用刀将盒子一切四瓣即可食用，切得时候要速度快，要不盒子外皮脆容易切坏。 |
