| 无论饺子，还是盒子，最爱的还是韭菜馅的。喜欢了很多年，尽管胃不好，有时吃了不太舒服，可是总也抵挡不了它的诱惑。今天只有妈妈和我两人人在家，于是娘俩分工合作，开始了流水线的作业。前期准备工作，妈妈负责洗切韭菜，俺负责炒鸡蛋，然后妈妈拌馅，俺再负责包，妈妈烙，俺这边包好了，妈妈那边也都差不多烙好了，娘俩一起开吃，那叫一个香！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡蛋5个，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.将韭菜洗干净，放在帘子上控干水分。 |
 | 2.和好面团，饧一会。 |
 | 3.准备5个鸡蛋，洗洗干净。 |
 | 4.将鸡蛋打入盆中。 |
 | 5.用筷子搅散蛋液。 |
 | 6.将控干水分的韭菜切碎。 |
 | 7.锅中放入底油，烧开。 |
 | 8.油烧开后将鸡蛋液打入锅中，炒熟，打碎。 |
 | 9.将炒好的鸡蛋加入韭菜中，再加入虾皮，加入盐、十三香等调味料，拌均。 |
 | 10.将面揉成长条形。 |
 | 11.切成一个个大致均匀的剂子。 |
 | 12.将剂子用擀面杖擀成圆形。 |
 | 13.然后放入韭菜馅。 |
 | 14.对折，将边捏紧。 |
 | 15.锅中油热以后，放入韭菜盒子，开始烙。 |
 | 16.一面烙好后，翻至另一面烙，烙至两面都呈金黄色，即可出锅。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 韭菜馅里最后放盐，否则容易出水。 |
