韭菜盒子,韭菜盒子的做法 - 阳康菜谱网韭菜盒子做法大全

菜是常见的蔬菜，民间称韭菜为“壮阳草”。现代研究证明，韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

【食材与调料】

【主料】韭菜300g，面粉300g，鸡蛋5个

【辅料】油10ml，盐3g，香油5ml，味极鲜5ml

【制作步骤】

	1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用。
	2.醒面的同时，洗净韭菜。
	3.鸡蛋打散后，倒在平锅里摊平，煎至两面金黄切碎。
	4.韭菜控干水，切小段。韭菜先加花生油拌匀，再加鸡蛋、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀。
	5.面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约25克，按扁擀成圆皮。
	6.馅料放入面皮上，对折后用双手两面压一下捏紧。逐一包好。
	7.平锅刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖。
	8.煎至两面金黄即可。