韭菜千张

韭菜适用人群一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。禁忌人群患有眼疾者慎食;有阳亢及热性病症的人忌食。功效与作用味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

【食材与调料】

【主料】韭菜250克
【辅料】千张适量,大蒜适量,姜适量,油适量,盐适量,麻辣粉适量

【制作步骤】
韭菜千张 1.韭菜,千张洗干净
韭菜千张 2.韭菜切段
韭菜千张 3.千张切段
韭菜千张 4.油热放入大蒜姜,然后放入韭菜,千张
韭菜千张 5.翻炒至韭菜熟,放入盐,放入麻辣粉
韭菜千张 6.出锅装盘

【韭菜千张做法小贴士】

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