【食材与调料】
【主料】韭菜一斤，面粉适量 |
| 【辅料】粉条适量，木耳适量，鸡蛋四个，豆腐一块，虾皮适量，香葱一颗，包子料适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发，待用。 |
 | 2.鸡蛋打开，备用。 |
 | 3.电饼档抹一层油，把鸡蛋液摊成薄薄的鸡蛋皮。 |
 | 4.粉条泡好，控干水，切碎。 |
 | 5.豆腐下锅用油煎好。 |
 | 6.韭菜切碎。 |
 | 7.虾皮用开水烫一下。 |
 | 8.鸡蛋皮切碎，香葱切碎，木耳切碎， |
 | 9.放入虾皮，(我把虾皮也切碎了，儿子不吃虾皮，怕他看出来)加入盐，包子料，花生油，调匀。 |
 | 10.盆里放入一个鸡蛋，这样和出的面皮不易破。 |
 | 11.放入面粉。 |
 | 12.和成面团，醒一会。 |
 | 13.面醒好，揉成条。切成大小一致的剂子。 |
 | 14.擀成薄厚均匀的面皮，包上备好的馅子，完成。 |
 | 15.成品。 |
【韭菜三鲜饺做法小贴士】
| 小贴士豆腐切成小块，一定要用油煎好。 |
