| 美味的一道鸡蛋炒河粉，可做主食，也可配菜下酒。 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉750g，香菇1朵，猪里脊肉100g，鸡蛋2颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，小葱10根 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切小段儿，里脊肉顺丝儿切条，香菇切片 |
 | 2.将河粉洗净，装盘备用 |
 | 3.打两个鸡蛋，搅匀 |
 | 4.油五分热，鸡蛋下锅 |
 | 5.大概炒至6分熟，出锅，装盘备用 |
 | 6.另起锅，放油，油热下肉丝 |
 | 7.肉丝炒至变颜色了，下香菇煸炒 |
 | 8.然后下河粉，轻轻翻炒，加一点儿水，加盐和生抽，翻炒 |
 | 9.八九分熟的时候加小葱入锅 |
 | 10.出锅前加入鸡蛋，香油，搅拌均匀即可 |
 | 11.出锅盛盘即可食用 了 |
【鸡蛋炒河粉做法小贴士】
| 1、河粉炒的时候，加一点水，否则容易糊 2、河粉翻炒的时候，不要太大力搅合，否则河粉就太碎了 |
