| 生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。所以，豇豆一定要煮熟食用。但太过熟透，口感又不好。所以，掌握火候和加水量是关键。这道菜是属于快手小炒,因为加了肉片,所以味道很鲜美,也很下饭.夏天吃不错哟. |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g，瘦肉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.全部料合照 |
 | 2.锅热油 |
 | 3.放大蒜煸香 |
 | 4.放肉片翻炒 |
 | 5.翻炒 |
 | 6.放入豇豆 |
 | 7.翻炒后放酱油 |
 | 8.加水，焖10分钟左右，加盐调味。 |
【豇豆炒肉做法小贴士】
| 放少些水煮，要不然会烂熟掉，不好吃。 |
