| 5.1是国际劳动节是许多人享受小长假的美好时光；而我呢，则用实际行动过了三天真正的劳动节；因为喜爱烘焙，所以再一次参加了“闻香烘焙”的活动；三天时间用活动方提供的材料，带着大家做美食烘焙，供食客们品尝。做那些东东，可由我来控制，时间上也可调节；可正是由于自己太喜欢烘焙了，而且还不用自己花钱买材料，所以整个三天时间，我将时间和烘焙项目排得满满的，忙的是不亦乐乎，说真话，整整站了三天，忙活了近20道美食，真的真的很累很累，但累并快乐着~~~因为试做活动吧，所以得做一些数量多，形状小的小点心，这样即省成本，又耐吃；正好他们准备了一斤黄油，于是这三天，我带着他们做了好些“曲奇饼干”哈~~~这个配方来自君之的，没做一点改动，所以感觉面团的干湿度很好，挤曲奇时也不费力，甜度也刚刚好（以前都觉得君之的方子过于甜腻，但这个食客反映都不错呢）~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄油130g，糖粉65g，细砂糖35g，全蛋液50g，低筋面粉200g |
| 【辅料】吸油纸1张，抹茶粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将软化的黄油切小丁 |
 | 2.用电动打蛋器打至顺滑 |
 | 3.倒入糖粉和细砂糖 |
 | 4.先慢速搅拌下，以免糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大 |
 | 5.分三次加入打散的全蛋液 |
 | 6.每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 |
 | 7.搅打完成至体积蓬松状态 |
 | 8.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，并装入裱花袋 |
 | 9.烤盘上铺好油纸，手握裱花袋，在烤盘上挤出菊花花形 |
 | 10.挤好的菊花曲奇，每个中间留有一定的空隙 |
 | 11.送入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，12分钟左右 |
 | 12.时间到，打开烤箱 |
 | 13.取出烤盘，看到表面金黄即可 |
 | 14.取出第一盘，再挤第二盘了，这下改了花形 |
 | 15.全部挤好后，一半撒了少许抹茶粉 |
 | 16.送入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，12分钟左右 |
 | 17.时间到，取出烤盘即可 |
【菊花黄油曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、做曲奇时：糖粉与细砂糖，最好一样不能少；糖粉是为了增加蓬松感，酥脆感，而细砂糖是为了定型漂亮 2、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。 3、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。 4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的颜色即可 |
