| 金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。 金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜 饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治 消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治 疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。 金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】金桔500g |
| 【辅料】白糖60g，冰糖50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将金桔洗净 |
 | 3.用刀切开去籽 |
 | 4.再切碎 |
 | 5.放进小盆子里 |
 | 6.加入白糖 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.用保鲜膜盖好，放冰箱腌制2天 |
 | 9.将腌制好的金桔倒入稍大的不锈钢盆子里 |
 | 10.加入冰糖 |
 | 11.加入水（水位以淹着金桔为宜） |
 | 12.大火烧开转小火 |
 | 13.等水干后，用筷子慢慢搅动以防沾盆，等酱汁浓稠时关火 |
 | 14.凉凉装瓶，随吃随取 |
【金桔果酱做法小贴士】
| 在水煮开时要不停的搅拌哦，沾盆了就不好吃了 金桔皮含有维生素C所以不要丢弃。 |
