| 玫瑰花芝士小蛋糕，祝天下的妈妈，节日快乐，身体健康！这款玫瑰花小蛋糕献给家里的妈妈们，也给自己做的。祝家人快乐，也祝自己开心。这芝士蛋糕，味道不错，吃进口就有种入口即溶的感觉，可口美味。这次是用了花型的模具做，是有意义滴。这是送给妈妈与自己的花啊，虽然不是康乃馨花，但这玫瑰花也代表一片心意啊。自己亲手做的，不但能吃，而且也是好看的花啊！但愿吃这蛋糕的家人们能感受到我的心意，节日快乐--妈妈！ |
【食材与调料】
| 【主料】芝士125g，玉米澱粉8g，蛋黃2只，蛋白2只 |
| 【辅料】糖35g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芝士加入15G的糖； |
 | 2.隔溫水攪拌至順滑； |
 | 3.加入蛋黃； |
 | 4.攪拌均勻； |
 | 5.倒入玉米淀粉； |
 | 6.搅拌均匀； |
 | 7.蛋白加入盐，分次加入20G的糖，打至湿性发泡； |
 | 8.将蛋白倒入面糊中； |
 | 9.拌均匀，混合好即成芝士面糊； |
 | 10.硅胶模具涂上软化黄油，放入冰箱冷藏一會兒，取出將芝士面糊倒入模具裏； |
 | 11.160度预热，烤盘里放温水，将模具放入，160度倒数二层烤50分钟； |
 | 12.出炉放凉脱模； |
 | 13.或放冰箱冷藏後再食用也OK。 |
【玫瑰花小芝士蛋糕做法小贴士】
| 1，硅胶模做蛋糕，一般不容易沾，所以，出炉后，等蛋糕放凉再脱模就OK。 2，芝士面糊拌好的时候，也可以过筛一次，這樣口感比較細膩。 |
