| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱的用途非常广泛，除了蛋糕、面包、甜点外，烤箱菜也是百花齐放。我个人比较喜欢烤箱菜，感觉烤箱烤出来的菜肴特别香。今天就上一个烤箱菜，培根鲜虾卷，培根经过烤箱的烘烤，比炒的要香很多。这个培根虾卷是焗烤的，但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆，而肉里面的水分会被快速锁住，这样经过焗烤后，虾依然能保持外酥里嫩，比直接裹着培根烤要好吃些。用烤箱做菜，需要注意的是要根据食材合理的调整温度。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾6只，培根3片 |
【辅料】油适量，沙拉酱适量  |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾剪掉虾枪，挑出头部的沙包，完整的虾只剥掉虾身上的壳，留头尾，挑出虾线 |
 | 2.全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分 |
 | 3.表面均匀沾上干淀粉 |
 | 4.7成热的油温快速炸一下捞出 |
 | 5.培根对切成两截 |
 | 6.用培根包裹炸好的虾 |
 | 7.逐一包裹完毕 |
 | 8.放入铺了锡纸的烤盘中 |
 | 9.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5--7分钟即可 |
 | 10.烤好的培根虾卷 |
 | 11.摆盘 |
 | 12.挤上一点沙拉酱即可 |
【焗烤培根鲜虾卷做法小贴士】
| 小贴士培根本身有咸味，所以不必放任何调味料。最后一点点沙拉酱即可，也可以用点其他自己喜欢的酱料。 |
