| 豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜菜，不但普通且有营养丰富，儿子从小就喜欢，炖煮烧煎怎么做都特中意的那种，今天的这款家常做法，有一点微微的辣，就着汁拦饭吃特棒，豆亲们也来尝尝吧呵呵.... |
【食材与调料】
| 【主料】豆付一盒450g，肉末50g，青椒20g，红椒20g |
| 【辅料】姜1小块，蒜瓣2粒，葱1根1根，盐适量，鸡粉适量，香醋适量，香油适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽适量，水淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐冲洗一下切小块。 |
 | 2. 肉末放少许香醋拌匀。 |
 | 3.青红椒洗净切粒。 |
 | 4. 姜蒜切末，葱切花。 |
 | 5.用小碗将生抽，蚝油，盐，鸡粉，料酒调成碗汁备用。 |
 | 6.锅里放油先将肉末滑变色盛出。 |
 | 7. 锅时放油，爆香姜蒜，放入 青红椒粒翻炒。 |
 | 8.倒入肉末翻炒。 |
 | 9.倒入碗汁。 |
 | 10.倒入豆腐中火煮透入味。 |
 | 11.滴几点老抽，勾入薄水淀粉，放入葱花，淋入香油炒匀即可碟。 |
【椒粒肉末烧豆腐做法小贴士】
| 肉末用少量醋稍腌能快而易的将肉末炒散不抱团，且肉质鲜嫩。 |
