| 这个鱼肉是朋友送的，说是她老公又钓了一条十多斤的鲢鱼回来，我说拿来都不知道怎么做好吃一点，她说可以煎，焖啊，这么大的鱼做不好就会太老了不好吃，于是选择用炸的方法，还不错喔， |
【食材与调料】
【主料】鲢鱼肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉少许，辣椒少许，蒜苗少许，姜少许，酱油少许，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉用到切一点刀花，用适量的盐抹均匀，盐至片刻 |
 | 2.配料准备好 |
 | 3.锅里加入油，多一点 |
 | 4.油热了将，鱼肉蘸上生粉下锅里炸 |
 | 5.翻面继续炸 |
 | 6.炸至外面稍微有一点点焦里面还是嫩的嫩（炸的时候不要一直大火，见到外面变黄时就小火炸，不然容易焦） |
 | 7.剩下少许油把蒜白和姜爆香 |
 | 8.下辣椒和蒜苗翻炒 |
 | 9.加少许盐，酱油，蚝油煮沸，倒入少许水淀粉勾芡淋在鱼身上面即可 |
【煎鲢鱼身做法小贴士】
| 小贴士无 |
