| 小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，差别不大，但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎么做都好吃，今天介绍的是一款最简单家常的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】 小黄花鱼 600g 【辅料】 油适量盐适量姜粉少许葱一根蒜瓣五瓣花椒少许八角几块干辣椒两个酱油适量料酒适量酱油适量香菜两根 |
【制作步骤】
| 1 首先把小黄鱼清洗干净。 |  |
| 2 把所有配料洗净处理好备用。 |  |
| 3 准备好的铁锅无水加热，加油热锅。 |  |
| 4 油7.8分热的时候加花椒跟八角。 |  |
| 5 然后加入蒜瓣炒香。 |  |
| 6 接着加入一部分葱末，再加入干辣椒。 |  |
| 7 葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了。 |  |
| 8 加入一大勺盐。 |  |
| 9 再加入一大勺细砂糖。 |  |
| 10 接着放入姜粉，一碗水。 |  |
| 11 当汤汁冒气泡的时候，加入鱼，摆放整齐入锅。 |  |
| 12 盖上盖子焖煮。 |  |
| 13 焖煮过程中，记得转小火，并且一定要关注中间部分不要粘底，随时轻轻的晃动一下锅子。 |  |
| 14 大约10-15分钟，关火，但是不要马上打开盖子，继续焖3-5分钟，然后就可以装盘了。 |  |
| 15 装盘后可以撒点葱末跟香菜，一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了。 |  |
| 16 配上一碗米饭，好吃的，棒棒哒。 |  |
【家焖小黄花鱼做法小贴士】
