| 本来想做酒酿汤圆的，可惜没买到，用西米代替了，效果也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】酒酿200g，西米50g |
| 【辅料】水适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市买的西米，水冲一下洗干净。 |
 | 2.放入汤锅放水，水是西米的3倍。 |
 | 3.烧开后关火盖上锅盖焖20分钟。 |
 | 4.准备好糯米酒（酒酿）。 |
 | 5.20分钟后打开锅盖，这时的西米已经半透明了。 |
 | 6.开火继续烧，文火烧10分钟，不停的搅拌防止粘锅。 |
 | 7.当西米成透明状时，加入糯米酒搅拌均匀。 |
 | 8.烧开后就可以出锅了，可以放少许糖。 |
【酒酿西米露做法小贴士】
| 西米要多焖一会才会熟透。 |
