| 哈哈，其实假排骨就是猪肉片，之所以叫"假排骨"，是因为小时候吃不上排骨，由于我妈妈用蒸排骨的方法蒸猪肉，蒸出来的肉片味道跟排骨一样，好吃极了。每次做这个，我都会想起从前，我感谢我妈妈，妈妈你辛苦了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉350g |
| 【辅料】盐适量，豆豉适量，辣椒适量，生粉适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。 |
 | 2.葱切成粒 |
 | 3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.再加入剁好的豆豉辣椒碎 |
 | 6.拌匀，放上辣椒圈做装饰 |
 | 7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可 |
【假排骨做法小贴士】
| 可用排骨酱代替豆豉碎，其实做菜是百搭的，没有特定的。 |
