| 老是听豆友们说茄盒很好吃。但是做起来又很麻烦。只是想试试。做了一次，味道感觉还行，馅料的味道很好吃。茄子也软软的，还带点香香的味道，还不错。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，生粉适量，酱油适量，油适量，葱150g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把茄子洗净，不用去皮切成片，中间不要切断 |
 | 3.把所有茄子都切好 |
 | 4.把猪肉剁成肉末 |
 | 5.葱择洗干净，切细 |
 | 6.把葱和猪肉末都放大碗里 |
 | 7.放适量盐 |
 | 8.调入少许鸡精 |
 | 9.放一点点生粉 |
 | 10.再倒一点酱油 |
 | 11.用筷子向一个方向搅打上劲成馅料 |
 | 12.取一个茄子片，往中间酿入肉馅，不要酿得太满了 |
 | 13.把所有的茄子都酿满 |
 | 14.平底锅上倒入适量油，把茄子盒平铺在锅里 |
 | 15.煎好一面再翻一面煎一下，倒入适量清水煮一下即可起锅 |
【煎茄盒做法小贴士】
| 小贴士茄子切片的时候不要切得太薄，容易煎烂 在煎的时候加一点清水煮一下，熟得更快 不喜欢酱油的朋友们也可以不加 |
