【食材与调料】
【主料】紫茄子3个，肉末200g |
| 【辅料】葱末10g，蒜4粒 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切花刀。 |
 | 2.猪肉切末，辣椒切末。 |
 | 3.茄子过油。 |
 | 4.过油的茄子盛出控油。 |
 | 5.锅中留底油，放入肉末。 |
 | 6.放入葱末和蒜末，放入辣椒末。 |
 | 7.放入甜面酱后放入炸好的茄子，放入少量的水炖一小会。 |
 | 8.汤汁收干后少勾入一些淀粉即可出锅。 |
【酱茄子做法小贴士】
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