| 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。每次看到莲藕都会想起以前在老家，有个湖里面种满了莲，夏天中午最热的时候会跑到湖里去采莲花挖莲藕吃。刚挖出来的莲藕那清爽的味道让人很回味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉200g，莲藕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红萝卜适量，红辣椒适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮切丁 |
 | 2.鸡腿肉切块，红萝卜切丁，红辣椒切丁，生姜切小丁 |
 | 3.鸡肉放锅里用开水焯一下血水备用 |
 | 4.炒锅放油烧热放入焯过的鸡肉爆炒 |
 | 5.放入红萝卜、藕丁和生姜一起翻炒 |
 | 6.放入辣椒调入适量清水焖煮 |
 | 7.汤汁快干调入生抽 |
 | 8.调入料酒 |
 | 9.调入盐巴出锅 |
【鸡肉炒藕丁做法小贴士】
| 莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。 |
