| 从来没有做过黄花菜，这包干黄花菜也买了有些日子了，冰箱里还有块鸡脯肉，就加黄花菜炒着吃了，说是鸡丝，其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好，吃起来鲜香味美又筋道 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉50g，黄花菜200g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，淀粉适量，料酒少许，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.干黄花菜用水泡发 |
 | 2.洗净后沥干水分 |
 | 3.鸡脯肉切长条 |
 | 4.加盐、料酒、淀粉 |
 | 5.抓匀后腌10分钟 |
 | 6.锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒 |
 | 7.炒好后盛出备用 |
 | 8.葱切葱花，姜切细丝 |
 | 9.起锅爆香葱花姜丝 |
 | 10.放入黄花菜煸炒 |
 | 11.加些许生抽 |
 | 12.再倒炒好的鸡肉炒匀 |
 | 13.最后加盐调味即可 |
【鸡丝黄花菜做法小贴士】
| ①黄花菜要用冷水泡发，多淘洗几遍，炒前沥干水分 ②鸡肉煸炒时间无需过长，否则会影响口感 |
