| 意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，蔬菜也可自由选择。说实话，自己在家做意面并不难，外面西餐厅一盘意面至少二十多块钱， 在家也同样可以做出美味的意大利面，还省钱。 就如同我今天这款大胆创新的“金沙意面”，用到的主要食材是意大利面和端午节的传统食品—咸蛋，取出咸蛋黄，将它炒成金沙状，拌入煮好的意面混合而成，面条根根粘满了鲜美香浓的咸蛋黄金沙粒， 色泽诱人，口感弹牙又好味！ |
【食材与调料】
【主料】意大利面4个 |
| 【辅料】盐适量，松子仁1小把，黄油1小块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.烧锅开水， 放入适量的盐； |
 | 3.加入意大利面进去煮； |
 | 4.慢慢煮到合适程度（看个人喜爱软硬程度）； |
 | 5.咸蛋黄加入适量的料酒； |
 | 6.将放入微波炉上高火打1分半钟（这步也可以上锅蒸）； |
 | 7.趁热用勺将咸蛋黄按压成泥； |
 | 8.锅中放入块黄油， 让它慢慢融化； |
 | 9.放入准备好的咸蛋黄末进去翻炒； |
 | 10.微微鼓泡后放入煮好的意面； |
 | 11.继续翻炒让它均匀的裹上咸蛋黄末； |
 | 12.关火盛入盘中， 表面撒上松子仁。 |
 | 13.端上桌了。 |
【金沙意面做法小贴士】
| 小贴士1.煮意大利面加入点盐， 煮到合适程度即可； 2. 咸蛋黄加入点料酒是帮助去腥， 用微波炉或者蒸熟都可， 趁热碾压成泥； 3. 用黄油炒咸蛋黄， 让它微微起泡， 就可以加入煮好的意面翻炒均匀即可；4. 咸蛋黄有咸味， 无须再加盐了， 加入点松子仁增加口感。 |
