| 大姐送了一块十分漂亮的嫩姜给我，那香味真是让人回味。大姐说嫩姜做菜好吃，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制。于是我今天就切了小块下来，与油渣还有鱼饼混炒了一下，一款十分下饭的家常时令菜就完成了。不过可惜了家里没有葱，要是加点葱下去那色泽就更加诱人了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g |
| 【辅料】嫩姜1块，色拉油适量，酱油1茶匙，料酒1茶匙，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.备切好所用食材。 |
 | 2.热锅加少许油将肉片下锅煸炒至出油。 |
 | 3.肉成油渣后控出多余的油，再将鱼饼片下锅。 |
 | 4.炒至鱼饼出味再将姜丝下锅。 |
 | 5.炒至姜丝出味后，再加入少许的白糖，料酒，酱油提味即可。炒至食材挂味即可出锅。 |
 | 6.这样子一份姜丝油渣鱼饼就完成了。 |
【姜丝油渣鱼饼做法小贴士】
| 小贴士煸炒肉的时候加点油下去，即不粘锅煸炒好的肉也十分的酥脆。 |
