| 我们这包粽子一般都是包碱水粽、肉粽、红豆粽，其它2种我们家小盆友都不太爱吃唯独喜欢这碱水粽子。碱水粽子蘸糖还要是白砂糖--小盆友的大爱，于是就包了些给每天当早餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米750g，食用碱1勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。 |
 | 2.糯米洗净搁一勺食用碱。 |
 | 3.将糯米与碱拌匀。 |
 | 4.将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。 |
 | 5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。 |
 | 6.用糯米将三角形填满、压实。 |
 | 7.将上部的粽叶盖下来。 |
 | 8.捏住2边。 |
 | 9.将余下的叶子折向一边。 |
 | 10.用棉纱线绕几圈。 |
 | 11.绑好。 |
 | 12.将包好的粽子放入电饭锅。 |
 | 13.一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。 |
 | 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。 |
【碱水粽做法小贴士】
| 煮粽子水一定要没过粽子，没浸到水的地方煮不熟。 |
