| 双菌是平菇和杏鲍菇两种，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；而杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1只，平菇100g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗干净切片 |
 | 2.平菇去杂质洗干净 |
 | 3.鸡腿洗干净，去骨切块，加入酱油、盐、油和生粉搅拌均匀腌一会儿 |
 | 4.锅里放水烧开，把双菇放入灼至变软即可捞起 |
 | 5.姜去皮洗干净，捣碎 |
 | 6.葱摘好洗干净，切粒 |
 | 7.锅里放油，把姜和葱白放入锅里爆炒 |
 | 8.把腌好的鸡腿肉放入 |
 | 9.翻炒至两面金黄色 |
 | 10.把双菇倒入，翻炒至差不多熟了 |
 | 11.把葱花也放入，翻炒至熟透即可 |
【鸡腿肉炒双菌做法小贴士】
| 以为腌鸡腿肉时已经有调味料了，所以再煮时可以先尝尝再进行调味 |
