| 在红焖牛楠的基础上，加上发牛蹄筋和牛肚！加以辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶一起而成；使菜品更加丰富，味道更加香浓!食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效!一周吃一次牛三包即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量 |
【食材与调料】
【主料】牛腩250g，牛筋250g，牛肚250g |
| 【辅料】姜片适量，大葱适量，大蒜籽适量，小青椒适量，小红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将 牛筋 牛肚 牛腩 一起焯水后，再用水煮20分钟，汤汁用碗另存 捞起切片 |
 | 2.牛肚切成片 |
 | 3.牛腩切片 |
 | 4.姜切大块 大葱切成段 |
 | 5.大蒜籽去皮切去两头 小青椒 小红椒 分别切成马耳朵形 |
 | 6.干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶各适量 |
 | 7.锅烧热去底油，倒入姜片和大葱段小火爆香后倒入牛筋、牛肚、牛腩煸炒，炒出香气和油份；加入适量的盐炒均 |
 | 8.淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖一下 |
 | 9.倒入干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒，炒香；加入适量的牛肉火锅底料炒匀 |
 | 10.在加入适量的老抽 ，倒入预留的汤汁 |
 | 11.大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟 |
 | 12.等高压锅自然泄气后开盖，检出所有的辅料 |
 | 13.另起锅，入适量的底油倒入大蒜子小火炒香后到入压好的牛筋、牛肚、牛腩和汤汁，转大火收汁 |
 | 14.倒入小青椒节、小红椒节，加入适量的鸡精，当汤汁收到适当的粘度，即可 |
 | 15.起锅装碗里或可以带火的沙煲里，热的吃更美味 |
【绝味牛三宝做法小贴士】
| 小贴士牛筋、牛肚、牛腩焯水后得洗干净再用水煮20分钟，主要目的是为了更好的改刀 煮过牛筋、牛肚、牛腩的汤可是做菜的好东西哦 在用高压锅压制的时候，可在高压锅底垫上竹沥，以防止汤汁变浓使而糊底！ 这道菜冷了后极易粘成一团，家里没有沙煲的话用干锅代替也一样的，当然两样都没的话，就得趁热享美味了！ |
