椒香小南瓜炒牛肉

小南瓜,葫芦科。皮为翠青色,上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似,但形状有圆的,也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜(因此部分地区称其为老南瓜)了。

【食材与调料】

【主料】小南瓜400g,酱牛肉150g
【辅料】盐适量,生抽适量,酱汁适量,米酒适量,红椒适量,青辣椒适量,蒜头适量

【制作步骤】
椒香小南瓜炒牛肉 1.小南瓜切片。
椒香小南瓜炒牛肉 2.酱牛肉切片,青辣椒切碎,蒜头切片,红椒切丝。
椒香小南瓜炒牛肉 3.先炒香蒜头,牛肉。(无需放油)
椒香小南瓜炒牛肉 4.倒入南瓜片大火炒香。
椒香小南瓜炒牛肉 5.加入酱汁炒匀。
椒香小南瓜炒牛肉 6.淋入少许生抽提味,盐,米酒炒匀。
椒香小南瓜炒牛肉 7.加入红椒。
椒香小南瓜炒牛肉 8.青辣椒炒匀。
椒香小南瓜炒牛肉 9.炒至辣味出来即可。
椒香小南瓜炒牛肉 10.装盘上菜了!

【椒香小南瓜炒牛肉做法小贴士】
小贴士酱汁含盐,生抽少许提味就可以了!

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