| 鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效；它含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼550g，苹果2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2片，红枣适量，枸杞子适量，果皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼杀好洗干净 |
 | 2.苹果用盐水泡30分钟 |
 | 3.热锅倒油撒适量的盐 |
 | 4.放鲫鱼下锅小火慢煎 |
 | 5.煎至一面微黄关火，待锅里凉一会就反过来煎另一面 |
 | 6.煎至两面微黄就装起来 |
 | 7.取一砂锅放适量的清水放2片姜，一片果皮 |
 | 8.加适量的红枣 |
 | 9.待砂锅的水煲开放煎好的鲫鱼小火煲1小时后 |
 | 10.放切好的苹果下锅煲30分钟 |
 | 11.撒上洗干净的枸杞子再煲10分钟，香甜的汤水就好了 |
 | 12.出锅，可以慢慢享用了 |
【鲫鱼煲苹果汤做法小贴士】
| 锅里撒适量的盐煎出来的鱼，金黄也不容易烂哦！ 煲出来的汤水已经很清甜了，根据个人的口味可以加适量的盐、胡椒粉。 |
