| 芸豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。芸豆是餐桌上常见的一道蔬菜，不管清炒、凉拌或者和肉类搭配都一样的美味。煎芸豆，做法简单而不失口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋两个，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆冲洗干净,豆筋去除，将芸豆放入锅中煮至半熟。 |
 | 2.捞出芸豆，撒上盐，腌10分钟。 |
 | 3.将芸豆裹一层面粉。 |
 | 4.将芸豆裹一层蛋液。 |
 | 5.放入平底锅中煎。 |
 | 6.一面煎好后，煎另一面。 |
 | 7.煎至金黄即可。 |
【煎芸豆做法小贴士】
| ◎芸豆一定要选嫩的，不要选老的那种。 ◎煎的用油少，不过也可以炸。 |
