| 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】八角10g，干辣椒10g，葱10g，姜10g，香菜10g |
【制作步骤】
 | 1.材料鲫鱼、八角、辣椒、葱、姜、香菜 |
 | 2.锅里放适量的油 |
 | 3.油热后把鱼放进去煎，勤翻鱼身就不会容易破皮 |
 | 4.煎的两边黄黄的，放点料酒去去腥味 |
 | 5.再煎个5分钟后放点甜油和醋 |
 | 6.这个时候加点水，莫过鱼就可以了，加水后直接可以放花椒、八角、辣椒、葱、姜 |
 | 7.鸡蛋3个 |
 | 8.水煮开就可以放鸡蛋了 |
 | 9.我打的是整个鸡蛋，不想吃整个鸡蛋的可以打成鸡蛋花 |
 | 10.鸡蛋煮的差不多熟了，放点香菜装饰，最后加入鸡精，盐就可以出锅了 |
 | 11.完成了，味道挺鲜美的，很有营养 |
【鲫鱼炖蛋做法小贴士】
| 小贴士鱼肚的黑膜一定清洗干净那的腥气很重 |
