椒盐千层肉烧饼,椒盐千层肉烧饼的做法 - 阳康菜谱网椒盐千层肉烧饼做法大全

椒盐千层饼之后。不喜欢那个油酥，粉粉的，此生无缘。忽一日脑洞打开，千层饼皮和军屯锅盔馅嫁接在一起或许会是个不错的结局。就这么定了。看好你哦！一口气用了半斤面粉，这么信心满满？不怕吃不了兜着走？椒盐千层饼的做法，只不过油酥变成肉肉而已。临时加了些葱，满眼的肉色，不加点儿绿好像总觉得不太对劲。四次三折，层次丰富。结果同预想的一样，虽然饼饼边缘有些层次模糊，撕开之后一层肉馅一层饼皮，外壳酥脆，内里松软，椒香四溢。。。。

【食材与调料】

【主料】面粉250g，水140g

【辅料】花椒面适量，五香粉适量，肉末80g，玉米油15g，盐1/2小勺，葱2根，酵母适量，芝麻适量

【制作步骤】

	1.肉馅：肉末80克，玉米油15克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺，葱2根
	2.将除葱外的所有馅料混合，
	3.搅拌均匀，备用。
	4.面团：面粉250克，水140克，酵母2克，芝麻适量
	5.将除芝麻外的面团料倒入面包桶，放入面包机中，搅拌成光滑面团。
	6.整理成球形，放入容器中发酵。
	7.面团长大至两倍。
	8.排气，滚圆，松弛10分钟。
	9.擀成方形大片。
	10.将肉馅和葱花各留出少部分，抹在面片上。
	11.上下三折。
	12.再左右三折。
	13.用擀面杖擀压开。
	14.抹上剩下的肉馅和葱花。
	15.再次上下三折。
	16.又左右三折。
	17.再次擀开。
	18.表面刷水，撒满芝麻。
	19.切成9等分。
	20.摆入烤盘，最后发酵40-60分钟。
	21.面团长大。
	22.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。
	23.表面金黄，出炉。