| 都阳春三月了，今年天气实在是怪，依然时不时阴雨霾霾，本来以为可以换装了，没想到还是只得冬装依旧。就这天气草莓和新土豆居然上市了。呵呵，现在的科学栽培呀，不得不说实在是高。家里也买了一小袋新土豆，小个个的，可爱极了。就着熬鸡油剩的油渣烧了一碗，油渣特香特好吃，就是量太少了！土豆却没什么土豆味，看来呀水果蔬菜还是得正季才好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡油渣30g，土豆600g |
| 【辅料】油适量，豆瓣25g，姜5g，酱油5ml，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.搓去新土豆表皮上的那层薄。 |
 | 2.清洗干净后切成小块 |
 | 3.锅里放适量油烧烫再关到微火，放入鸡油渣和一小块拍破的姜 |
 | 4.再放入一勺豆瓣进去炒一炒 |
 | 5.接着下土豆进去翻炒匀 |
 | 6.掺入适量水放上点酱油进去 |
 | 7.盖上锅盖焖煮一小会儿 |
 | 8.土豆烧软后调上味，这道菜就完成了 |
【鸡油渣烧土豆做法小贴士】
| 烧土豆掺水的时候可以放少量的盐。 烧的过程中不要过多的去翻动它，土豆翻烂掉成品就不美观了 |
