| 绝对诱人的蝴蝶馒头，看着挺好看吧，不但好看，而且还好吃，营养丰富，口感宣软。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，温水265g |
| 【辅料】酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉500克，温水265克，酵母5克混合。 |
 | 2.揉成光滑的面团，放到温暖处发酵2倍大小。 |
 | 3.发酵好的面团，取出，按压，反复揉匀，将气体排出，揉成有劲道的面团。 |
 | 4.将面团擀成长方形薄片，要尽量擀大擀薄，这样卷出来的花卷层次才会分明。 |
 | 5.将发酵好的菠菜汁面团，取出，按压，反复揉匀，将气体排出，揉成有劲道的面团。 |
 | 6.同样方法将菠菜面团，擀成薄饼。 |
 | 7.将2种面片摞在一起。 |
 | 8.取长方形面片宽的一边，自两端起向里卷，这样卷出来的层次多，更好看。 |
 | 9.用刀子切成两厘米厚度左右，将切开的面团平放。 |
 | 10.用刀子将中间的连接切断，用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰。 |
 | 11.将蝴蝶花卷放在到蒸锅内（蒸锅放入适量凉水），二次醒发，醒发好之后，大火烧开转中火，20分钟。 |
【蝴蝶花卷做法小贴士】
| 蒸好的蝴蝶花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后，当馒头稳定些再开盖，防止回塌。 |
