| 一道家常鸡蛋羹，采用浇汁的方法，使蒸鸡蛋羹时的鲜嫩丝毫不被破坏。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋适量 |
| 【辅料】生姜适量，葱花适量，蒜末适量，生抽少许，料酒适量，水淀粉适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中 |
 | 2.边加牛奶边打散 |
 | 3.上屉盖锅蒸8分钟 |
 | 4.蒸鸡蛋的时间把葱姜蒜辣椒切碎 |
 | 5.置锅加油烧热 |
 | 6.葱姜蒜各放一部分，留下一部分，炒香，放入少许生抽爆锅，加料酒，加适量水 |
 | 7.加耗油，食盐 |
 | 8.烧滾加入水淀粉枸杞 |
 | 9.鸡蛋羹蒸好取出 |
 | 10.把汁浇在鸡蛋羹上 |
【浇汁牛奶鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士牛奶是的浓度各不相同，放多少自己掌握，可以加水调整，浇汁是为了鸡蛋羹更鲜嫩。 |
