饺子

“冬至饺子,夏至面”老话是这样说的今天是2013年的冬至,一年中最短的白天就是今天了今天来个御寒饺子---羊肉饺子羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎

【食材与调料】
【主料】羊肉馅500g,胡萝卜4根
【辅料】油适量,盐适量,姜水适量,葱花适量,香油2汤匙,生抽1汤匙,鸡精适量,花椒水适量,面团适量

【制作步骤】
饺子 1.用温水把面和成雪花样
饺子 2.把成雪花样的面片揉和成一个面团,盖上湿布,饧大概一个小时
饺子 3.把羊肉跺成肉馅,加入盐、姜水、花椒水、生抽、鸡精,香油,搅打上劲,把葱切成葱花,然后拌上油放在羊肉馅上,不要搅拌,再把胡萝卜擦成丝再跺成小块,用盐杀出水,也用油拌一下放在羊肉馅上,等到要包饺子的时候再全部拌均匀就可以了
饺子 4.面饧好了,切成小面团备用
饺子 5.拿其中一个小面团从中间弄一个大洞,把面弄成面圈
饺子 6.把面圈切开,成条,再切成小剂子
饺子 7.压扁剂子,准备擀皮
饺子 8.擀皮,包饺子哦
饺子 9.胖胖的饺子真好看
饺子 10.锅中烧开水,把蒸屉放进去,大火12分钟,出锅了,因为是胡萝卜馅的,所以面皮不是很白净
饺子 11.看到没好多汁哦,用我家宝贝的话:鲜美多汁,美味无比

【饺子做法小贴士】
1、香油,一般和牛肉或是羊肉馅的时候放点香油很提味哦!
这点很重要,一般的回民都会这样做的!

2、把葱花、胡萝卜用油拌一下,一来是不出水,二来是葱花的那咱臭味就没有了!

本文来自热心网友【江欣睿】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
江欣睿 江欣睿
加入收藏 (0)
上一篇 02-21
下一篇 02-21

相关推荐

  • 农家南瓜丝

    爷爷家种的青南瓜,绝对绿色环保无污染。想明天就元旦了,跟亲们分享一道比较清淡健康的美味,相信能在元旦家宴上惊艳众人哦

    2025-07-03 06:16:01
    165
  • 酱牛肉

    做酱牛肉还是比较费时间的,中午回家手忙脚乱的一通忙活,终于在饭点之前停火。那边锅里做了萝卜五花肉粉丝,都是需要熬时间的慢菜,大块牛肉,配上米饭萝卜,味道不错哦,累并快乐着。牛肉:补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

    2025-06-29 23:16:02
    201
  • 鱼腩萝卜煲

    鱼腩就是鱼近肚子的部分的肉,一般我们吃鱼的时候都特别喜欢吃鱼腩部位。在福州吃的这道菜偏甜,这次我稍微改进了,煮的比较适合我家口味。

    2025-06-05 12:16:01
    195
  • 腊味包菜

    很多地方有入秋、过年食腊味的习惯虽然闽南没有这个习俗和习惯,但是个人也是很喜欢这个烟熏的腊肉味!虽然没有自己腌制、晾晒、烟熏制作过,但是不妨碍我们享受美味我只想说下饭真是美味........

    2025-06-01 15:16:01
    237

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信