| 很适合做早餐的一款蛋糕卷，大家也可以试一试哦，这款咖啡蛋糕卷做法不难，味道却十分棒哦，非常适合当下午茶呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，绵白糖60g，咖啡50g，低筋面粉85g，牛奶30g |
| 【辅料】玉米胚芽油50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好以上所述材料（牛奶和玉米油放一个碗里了） |
 | 2.面粉过筛 |
 | 3.蛋清分离 |
 | 4.蛋黄+牛奶+油 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.加入咖啡搅拌均匀 |
 | 7.加入20G白糖搅拌匀 |
 | 8.加入过筛的低筋面粉拌匀 |
 | 9.蛋清分三次加40g白糖打发至湿性发 |
 | 10.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀 |
 | 11.然后倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀 |
 | 12.倒入铺了油纸的烤盘，抹平，180度烤17分钟左右即可 |
 | 13.烤好的蛋糕迅速倒扣，可以抹一些奶油夹心或者蓝莓果酱、沙拉酱都可以 |
 | 14.卷起来放冰箱冷藏30分钟定型即可 |
 | 15.成品 |
【咖啡蛋糕卷做法小贴士】
| 1、制作面糊不能画圈，不然会消泡哦 2、蛋糕卷夹心根据个人爱好随意涂抹 |
