| 最近非常喜欢吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜，肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g，瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉，苦瓜，蒜 |
 | 2.瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时 |
 | 3.苦瓜挖去瓢切片 |
 | 4.用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。 |
 | 5.锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色 |
 | 6.加入苦瓜大火翻炒4分钟 |
 | 7.调入少许盐即可 |
【苦瓜炒瘦肉做法小贴士】
| 苦瓜用盐腌10分钟，会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子，不然苦瓜会变黄。 |
