苦瓜酿山楂卷,苦瓜酿山楂卷的做法 - 阳康菜谱网苦瓜酿山楂卷做法大全

苦瓜，又叫癞瓜，凉瓜，具有特殊的口味，但仍然受到大众喜爱，除口味特俗外，苦瓜在营养保健方面也具有一班蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。在炎热的夏天，来一盘苦瓜，无论是炒吃或凉拌食用，都能提高人体免疫力，并提高防癌功效。苦瓜中的苦味一部分来自于他所含的有几碱，不但能能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。苦瓜还具有一种的特的苦味成分-----金鸡纳霜，能因子过度兴奋的体温中枢，起到消署解热的作用。在炎热夏季，小儿常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有清热，止痒，祛痱的功效。

【食材与调料】

【主料】苦瓜1根，山楂卷10个，圣女果1个

【辅料】盐适量，蜂蜜适量

【制作步骤】

	1.准备食材：苦瓜、三渣卷、蜂蜜。
	2.将苦瓜洗净切成厚片。
	3.将苦瓜瓤用小刀取出。
	4.锅中做开水，放入苦瓜片焯一下，放一点盐，变翠绿色立即捞出。
	5.捞出过冷水。
	6.在捞出沥干水分。
	7.将山楂卷镶在苦瓜内，依次将切好的苦瓜都这样做好。
	8.摆在盘中，用圣女果点缀，食用时倒入蜂蜜即可。