| 清热去火，味清香 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】生粉0适量，十三香0适量，姜末0适量，葱0适量，鸡精0适量，盐0适量，香油0适量，湿淀粉0适量 |
【制作步骤】
| 1.1.五花肉剁成肉末，葱姜花切细末，放碗内，加生粉，生抽，十三香，鸡精，盐，适量水延同一方向打上劲腌制。 | 2.苦瓜切三厘米左右圆圈，去籽，加入腌好的肉末，放蒸锅蒸15分钟出锅装盘 | 3.锅内加少量水，放入少量盐，鸡精，胡椒粉，煮一会加点湿淀粉，滴两滴香油，淋在苦瓜上即可。 |
【苦瓜酿做法小贴士】
| 小贴士肉末最好自己剁，不要太碎，口感才好，肉馅和苦瓜接口处抹一点湿淀粉，这样蒸出来是一体的，不会掉 |
