| 妈妈喜欢吃老家的清蒸萝卜丸子，我跟同事说了一下，于是同事很热心的给了点老家的木薯粉给我，我就试试做一下，作为母亲节礼物给妈妈。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜500g，木薯粉20g，腊肠1根，香菇5只 |
| 【辅料】盐5g，鸡精1小匙，胡椒粉少许，麻油2g，猪油少许 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜刨丝，加入1g盐腌制1小时使其出水 |
 | 2.腊肠，冬菇切碎，少许猪油爆炒出香味备用 |
 | 3.出水完成的萝卜丝，用纱布包着尽量挤出水分 |
 | 4.加入腊肠碎，冬菇碎，鸡精，盐，胡椒粉拌匀 |
 | 5.分次加入木薯粉，使每条萝卜丝都能薄薄的粘上粉 |
 | 6.抓成团子（萝卜还有水分，手稍微用力抓一下就可以成团） |
 | 7.热水下锅，大火蒸10分钟即可。 |
 | 8.木薯粉除了有粘性，口感还弹牙爽滑，萝卜淡淡的甘甜配腊味的香甜，很棒哦。正宗的还会下腊肉和虾米 |
【客家萝卜丸子做法小贴士】
| 小贴士萝卜的水分要尽量抓干；加入木薯粉后如果觉得太干，可以加1茶匙冬菇水；抓丸子时，可以稍微用力抓一下使萝卜出水，再用勺子辅助。 |
