| 这款饼干也是很适合烘焙新手操作的，黄油无须打发，混合好材料，整成长条状或者圆筒状都可以，放冰箱冷冻2个小时，切片烘烤即可。蔓越莓饼干算是比较经典的一款饼干了，但凡入烘焙之门者，都会去尝试的。我放了烤熟的核桃碎，使这款饼干有了另一番滋味。同样，你也可以加入你喜欢的干果和果脯，变幻出许多不同的口味。这就是烘焙的乐趣所在！方中的材料我分出一半做了原味蔓越莓核桃饼干，如果你嫌多，可以加减半。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉250g，可可粉10g |
| 【辅料】黄油180g，熟核桃仁60g，蔓越莓50g，全蛋液40g，糖粉80g |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散发出香味 |
 | 2.取出晾凉，放入保鲜袋擀碎 |
 | 3.蔓越莓切碎备用 |
 | 4.低筋粉过筛，分出一半加入可可粉、过筛备用 |
 | 5.黄油软化，放入糖粉 |
 | 6.用打蛋器搅打均匀，无须打发（用手动打蛋器也可以） |
 | 7.分4次放入蛋液，搅打均匀 |
 | 8.每加一次蛋液都要搅打均匀后再加下一次 |
 | 9.放入核桃碎 |
 | 10.用橡皮刮刀翻拌均匀后放入蔓越莓碎 |
 | 11.快速拌匀 |
 | 12.然后就可以分出一半做原味的了。另一半放入过筛好的可可面粉里 |
 | 13.用手捏成团，放于保鲜膜上 |
 | 14.聚拢后，整成长条状。放冰箱冷冻2小时，至硬。（尽量宽窄一致） |
 | 15.取出切片，尽量厚薄均匀 |
 | 16.摆入烤盘内，中间留出一定距离 |
 | 17.放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火155度，烘烤20分左右 |
 | 18.取出晾凉，密封保存 |
【可可蔓越莓核桃饼干做法小贴士】
| 小贴士黄油要软化到位，感觉我这次黄油软化的不太彻底。黄油无须打发； 面团不要过度揉捏，以免面粉产生筋性，影响饼干口感。 |
