| 自从那次电饭煲失败后，我是一点自信也没有了。烤个八寸蛋糕肯定会失败的，所以用了超级安全的纸杯，嘿嘿，这次终于成功了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低粉90克，牛奶65克，油65克，可可粉15克，糖粉70克 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.蛋清蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄中加入糖粉搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀。 |
 | 4.加入可可粉搅拌均匀。 |
 | 5.晒入低粉，搅拌均匀。 |
 | 6.蛋白打发至出现粗泡时加入第一次糖。 |
 | 7.打发至体积膨胀，变成乳白色后加入第二次糖。 |
 | 8.打发至软性发泡加入第第三次糖后打发至硬性发泡。 |
 | 9.挑起一部分蛋白倒入可可糊中上下翻拌均匀 |
 | 10.再全部倒回蛋白中，翻拌均匀。 |
 | 11.倒入纸杯中七分满。 |
 | 12.入烤箱中层160度35分钟左右即可. |
【可可小蛋糕做法小贴士】
