开口笑

开口笑地道北京小吃,酥,香,脆回味唇齿之间,喜欢尝试由其是北京小吃类,土生土长的北京人,不会做几道地道北京小吃,就别在这块土地上混了,这不是今天又捣鼓上开口笑了,您还别说:真有点像那么回事,从菜谱看就很有食欲,您在尝尝这口味,嘿嘿!还真棒!以后想吃咱们就自己在家做了,简单的食材和简单的制作,在家动动手满足全家人的口味。分享链接供参考。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉1个
【辅料】温水适量,小苏打2g,泡打粉1g,白芝麻适量,淡盐水少许,食用油500ml

【制作步骤】
开口笑 1.糖,食用油,小苏打,泡打粉,低筋面粉,白芝麻,温水全部备齐
开口笑 2.鸡蛋磕入干净盆中
开口笑 3.打散鸡蛋倒入40克食用油和白糖搅拌均匀
开口笑 4.倒入低筋面粉,小苏打和泡打发
开口笑 5.用适量温水分次倒入面粉中和成絮状
开口笑 6.揉成面团盖上保鲜膜松弛20分钟
开口笑 7.然后擀成园饼
开口笑 8.用切刀切条揉一揉园
开口笑 9.在揪出小挤子,稍加揉一揉园
开口笑 10.放入漏勺上,迅速过下淡盐水
开口笑 11.倒入芝麻盆中摇晃匀,让芝麻均匀裹上每个小圆球
开口笑 12.放入七成热油中,炸制自然裂开泛起,改高火炸10秒中上色立刻捞岀
开口笑 13.凉后又酥又香,口感棒极了

【开口笑做法小贴士】
小贴士食材全部放一起和成面团,松弛20分钟,然后揉成小球,放入七成热油中炸泛起后改高火炸几秒中捞岀,凉后酥,香,脆芝麻香。

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