| 在夏天前辈的博客看到这个香浓的饼干，立即有了动手的冲动。这个饼干确实没有让人失望，带去户外爬山时给驴友们吃，大家都非常喜欢，久久都还记得我做的这款饼干，时常追问几时再做。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油285g，可可粉35g，细砂糖100g，低粉385g，蛋黄1个 |
| 【辅料】肉桂粉1/8小匙，盐1/8小匙，香草精1/4小匙，粗砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、可可粉、盐、肉桂粉过筛。 |
 | 2.黄油切块室温软化，搅拌至乳霜状. |
 | 3.混入糖和香草精，搅拌至砂糖融化，黄油变白。 |
 | 4.加入蛋黄搅拌均匀。 |
 | 5.混入过筛的粉类，搅拌成团。 |
 | 6.用保鲜膜包起，整形成圆柱状，放入冰箱冷藏2个小时。面团可以冷冻保存得更长时间。 我一半面团冷藏后烤了一盘，另一半面团冷冻一周后再烤。 |
 | 7.外圈蘸上粗砂糖，均匀切成1cm的圆饼，放入烤盘。烤箱180度预热。 |
 | 8.烤盘放进已经预热好的烤箱，上下火烤15分钟，出炉后稍微放凉后移至放凉架放凉即可。 |
【可可钻石做法小贴士】
| 粉类加入黄油糊中混合成团即可，不可搅拌过度，以免起筋。 |
