| 以前，想吃咖喱时总用牛肉或鸡肉来配，因为从这座城的餐店里出现咖喱饭，便是只这两种。但现在，更多时候是尝试新的东西，不再只模仿餐店中食。如是，惊喜不断。本已有着肉香的肉丸已够诱人，若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香，那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁，浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸，再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆，真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后，用汤汁拌饭，那也是能再多吃半碗的。如此美味的一道咖喱肉丸，是否会开启新一季的好胃口，试试才知噢~~ |
【食材与调料】
| 【主料】肉丸180g，胡萝卜130g，洋葱140g，土豆100g |
| 【辅料】黄油1大勺，咖喱膏20g，椰浆80g，盐适量，白糖适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将胡萝卜去皮，洗净，切块。 |
 | 2.将洋葱洗净，切块。 |
 | 3.将土豆去皮，洗净，切块。 |
 | 4.小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱，翻炒。 |
 | 5.放入胡萝卜块，翻炒。 |
 | 6.放入肉丸。 |
 | 7.放入土豆块，翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材。 |
 | 8.大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆 |
 | 9.盖上锅盖，中火，煮约10分钟至食材全部成熟。 |
 | 10.关火，放入咖喱膏。 |
 | 11.待咖喱膏融化后，搅匀。 |
 | 12.开中火，放入适量盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出即可。 |
【咖喱肉丸做法小贴士】
| 1、 肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大。 2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。 3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实。 |
