| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】外面的烧烤店或路边摊很多时候经过都闻到烤茄子的香味，都很吸引我想去吃，但是想起路边摊的卫生问题就令我止步了。这次在超市买到了平宜的茄子，我就觉得自己制作一次烧茄子。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把茄子的头尾去掉，洗干净，然后用刀子在中间划一刀。 |
 | 2.然后放到烤箱里180度烤13分钟。 |
 | 3.在茄子进行烘烤的过程中，把肉末、蒜泥、姜蓉、盐等材料加少许的水拌匀。 |
 | 4.然后将烘烤完的茄子扳开。 |
 | 5.将调好味的肉末抹进茄子里。 |
 | 6.放入烤箱180度再烤10分钟就行了。 |
 | 7.烤完之后在淋上烫油和酱油就可以吃了。 |
【烤肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士1、因为家里没有微波炉，我直接放到烤炉里烤软。如果想好吃一点的就先在微波炉转两分钟或在炉子上蒸5分钟。 2、肉末调好味之后，用手打到起胶，这样的肉吃起来会很爽滑。 3、烤完之后加上烫油和酱油会很好吃的。 |
