| 新土豆上市，一般过一段时间就会有小土豆出来，这些小土豆也不是什么新品种，应该是大土豆都刨光了，剩下的都是极小的小土豆，按卖菜的摊主的话，就是小土豆崽子； |
【食材与调料】
【主料】小土豆12个 |
| 【辅料】奥尔良口味香菇酱2大勺，盐适量，小葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆洗净擦干或晾干水分 |
 | 2.撕一张稍大一点的锡纸，至少能报土豆全部包在里面，锡纸铺在空气炸锅的炸蓝中，小土豆放在锡纸上 |
 | 3.把锡纸折过来，与下面的锡纸捏合起来，不要露出土豆，就像图中这样，放入炸锅中；炸锅需要提前预热一下，200度，3~4分钟，预热后再把土豆放进去 |
 | 4.温度设定200度，时间15分钟，按一下开始自行运转，这个空挡去准备别的饭菜 |
 | 5.15分钟后空炸停止，拉出蓝子看看土豆就是酱紫的，表面看到没什么变化 |
 | 6.用工具把小土豆都取出来（烫手），表面划上十字刀，继续放回锡纸中 |
 | 7.表面上淋上香菇酱，根据自己喜欢的口味用，我用的是奥尔良口味的香菇酱，表面撒一点盐 |
 | 8.锡纸继续捏好了，不要漏口，放回炸锅中，200度烤20分钟，烤好的就是酱紫的，用筷子插一下，一下子插透了就OK了 |
 | 9.撒点葱花趁热开吃，土豆越小越好，一口一个极为方便，不要去皮，直接吃掉就OK |
【烤香菇小土豆做法小贴士】
| 小贴士1、土豆不要去皮，洗净之后最好晾干水分 2、土豆切口是为了更好的入味 |
